Zutaten für 2 Gläser mit ca. 750 ml Fassungsvermögen:
- 60 g Couscous
- 120 ml kochendes Wasser
- Salz
- 130 g Kichererbsen aus der Dose
- 90 g Mais aus der Dose
- 2 Karotten
- 2 Tomaten
- ½ Salatgurke
- 4 Radieschen
- 2 Nektarinen
- 2 Handvoll grünen Salat
Joghurtdressing:
- 6 Esslöffel Joghurt
- 3 Teelöffel Zitronensaft
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz
Zubereitung:
Zuerst den Couscous mit Salz vermischen und dann mit kochendem Wasser aufgießen und einige Minuten ziehen lassen. Inzwischen aus Joghurt, Zitronensaft, Olivenöl und Salz das Dressing zubereiten und als unterste Schicht in die beiden Gläser geben.
